Arbois Pupillin Melon à Queue Rouge 2015 Domaine de la Pinte

Melon
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Presque une curiosité que ce melon à queue rouge, variété du chardonnay – ou melon – reconnaissable à la nuance rose foncé de la peau autour du pédoncule.

Le domaine de la Pinte, un des très rares domaines du Jura à cultiver ce cépage, lui offre un terroir argilo-calcaire et lui impose des rendements autour de 30hl/ha, avant des vendanges manuelles. Après une vinification en cuve thermorégulée et sans levurage, la cuvée est élevée 12 mois en fûts de chêne avec bâtonnage régulier.

Cet Arbois-Pupillin est un vin blanc sec, complexe et vif, avec de l’acacia, des fruits secs et blancs et une belle minéralité. Une bouteille pour des gardes supérieures à dix ans les grands millésimes.

 

Fournisseur : Jura

Fabricant : Domaine de la Pinte

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