Saint Chinian Côte d'Arbo 2015

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État du produit : Neuf

APPELLATION : Saint-Chinian
CUVÉE : Cote d’Arbo 2015, du nom d’un ancien propriétaire, vieux monsieur qui venait à la vigne en poussant son vélo.
TERROIR : Argilo-calcaire : sélection de parcelles sur des coteaux aux argiles ocres et rouges sur un sous-sol de marnes bariolées. Exposition nord et sud. On retrouve  assemblés tous les cépages de l’Appellation sur le même type de sols apportant une belle fraîcheur aromatique.               
CÉPAGES :  35 % Syrah, 30% Grenache, 20 % Carignan / Cinsault, 15% Mourvèdre
VIGNOBLE :  de 15 à 75 ans – Densité de plantation : 4000 à 5000 pieds /Ha.
RENDEMENT : 33 hl / ha
PRODUCTION : 15700 bouteilles
VINIFICATION : Vendange manuelle de raisins bien mûrs mais pas surmûris – Egrappage. Fermentation en levures indigènes – Cuvaison 3 à 4 semaines avec extraction douce.
ÉLEVAGE : en cuve pendant 12 à 18 mois. Mise en bouteilles sans collage après une très légère filtration.
DÉGUSTATION : Plein, souple, dense et épicé, mais aussi  avec un fruité très gourmand, il s’associe  avec de nombreux mets : viande, poissons, fromages, épices et légumes.
 

Fournisseur : Saint Chinian

Fabricant : Mas Champart

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