Terrasses du Larzac Charles 2014 La Croix Chaptal

Capture 1089
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État du produit : Neuf

  Sol : galets roulés et graves avec quelques argiles rouges.

Cépages : 32% de Carignan, 32% de Grenache & 35% de Syrah;
un soupçon de Mourvèdre 

Vendanges : manuelles avec tri systématique

Production : 25 hl/ha

Vinification : Cuvaison de 21 à 31 jours avec remontages, délestages et pigeages. Fermentation alcoolique avec levures endogènes. Fermentation malolactique spontanée sous marc.

Elevage : 2 ans dont un en fûts. Décantation naturelle par les frimas de l’hiver.

Mise en bouteille : au domaine sans collage ni filtration afin de préserver au mieux la structure du vin.

   
   

Fournisseur : Languedoc Oc

Fabricant : La Croix Chaptal

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