Zacm'Orange 2015 Causse Marines

Capture 532
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Cépage

Mauzac, cépage historique de la région de Gaillac, on l’appelle aussi le cépage Arc en ciel.

Culture et vinification

Rendement avoisinant péniblement 20hl/ha, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac.

Pas de levurage, maîtrise des températures, sulfitage minimum. Filtration et collage (parfois si nécessaire). Élevage en vieilles bourriques (c’est dans les vieux pots  qu’on…) avec un bâtonnage léger pour lui donner tout son gras.

Histoires drôles

Conseillé en pharmacie pour ceux qui ont la tête à l’envers (à ne pas confondre avec le célèbre anti-dépresseur).

Dégustation

Vin élégant. Nez aromatique tout en finesse. L’attaque en bouche est souple typique du Mauzac et la finale phénoménale de vivacité et de fraîcheur (rien que ça !). Ce vin est tout en puissance et demande à être carafé

Fournisseur : Gaillac

Fabricant : Causse Marines

Causse Marines Gaillac rouge De 10 a 20 euros Sud-Ouest Blanc