Salchichon Bellotta 75% Salamanca

80g - 75% Puro - Alimentation naturel dans les Dehesas avec pendant la Montañera, et durant 30 jours minimum, de glands de chênes à raison de 10 kg par jour. 1 ha de chênes / Cerdo Iberico.

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4,18€ TTC

Le Jambon BELLOTA est le plus connu des jambons ibériques. Il correspond à des cochons de minimum 14/16 mois qui dans les derniers mois d’engraissement sont sélectionnés pour rejoindre les forêts de Chênes dans les Dehesas où ils vont se gaver de bellotas (glands) ainsi que les aliments naturels qu’ils trouvent dans la forêt. Pesant de 80,5 à 115,5 kg, à leur entrée dans la forêt (entre octobre et fin février / début mars, ils doivent prendre au minimum 50% de leur poids d’entrée pour être BELLOTA.

Chorizo Xingara Puro Bellotta Terrine Maison Argaud Moins de 5 euros Pata Negra Epicerie fine