Régnié Caprices 2016 Raphael Chopin
État du produit : Neuf
Cette Cuvée est née en 2010, c’est cette année-là que j’ai pris connaissance de toute l’ampleur de la difficulté de vinifier les vielles vignes de la Ronze. Un jour délicat, un jour rustique les arômes et la bouche mon rendu perplexe durant tout l’élevage. Capricieuse! Mon grand-père le disait souvent en parlant de cette cuvée, il avait raison. Elle ne se laisse pas apprivoiser facilement, il lui faut bien ces 12 mois d'élevage pour adoucir son caractère ! Sa bouche est un baisé volé à la suavité fougueuse ! Elle s'accordera aussi bien avec du saucisson au vin, qu'avec une viande rouge. Merci à Bénédict Montoy, artiste à Lantignié pour son illustration et tous les moments agréables passés en sa compagnie.
Dégustation : Robe rouge pourpre virant sur le noir, de très belle larme, nez de cerise associé à la vanille, bouche à l’attaque suave, puissante, les tanins sont patinés. Très long en bouche.
Fournisseur : Beaujolais
Fabricant : Domaine Chopin
