Baux de Provence rouge 2015 S&X Domaine Milan

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Théophile Milan, fils du célèbre vigneron Henri Milan, installé à Saint-Rémy-de-Provence, nous présente S & X 2015. Cuvée 100% Grenache Noir, élaborée du début à la fin par Sébastien Xavier, le maître de chai. Vignes de 30 ans, sur des sols d'éboulis calcaires, sur sous-sol de marne bleue. Vendanges manuelles, les raisins sont ramassés en fin de vendanges, presque sur-maturés. Rendement: 45 hl/ha. Vinification: macération 8 jours, en vendanges entières, sans collage ni filtration et 2g de SO2 à la mise. Elevage: 12 mois en barriques de plusieurs vins. Certifié AB. 

S & X 2015 magnum: une très bonne idée de Sébastien Xavier. Un jus riche et profond, sur des notes de fruits noirs, café et cacao.... Bouche: et toujours la fraîcheur, signature du domaine. Une quille facile et vite bue, un régal! (Les détails de l'étiquette sont du meilleur goût aussi!)

Fournisseur : Provence

Fabricant : Domaine Milan

Provence De 20 a 30 euros Chateau d'Estoublon Pierredon Trévallon Lauzières Baux Saint-Rémy Milan