Châteauneuf du Pape rouge 2007 Clos du Mont-Olivet

75cl - 2007 - rouge -

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54,00€ TTC

C l o s d u M o n t - O l i v e t

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2 0 0 7

M I L L É S I M E Un été très sec sans être très chaud, sensiblement plus venté que la normale et des conditions climatiques idéales durant les vendanges ont permis d'optimiser les dates de récolte et d'obtenir des raisins très sains et colorés.

T E R R O I R Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin , Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, Le Bois de la Ville, Cansaud, Les Gallimardes et Les Serres. Ils s'étendent du nord au Sud de l'Appellation. Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, sables et grès mollassiques.

A S S E M B L A G E 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret noir, Picpoul noir.

V I N I F I C AT I O N Les cuves sont remplies par gravité avec une éraflage partiel. Le travail des vins se fait sans chercher une extraction maximale mais privilégie davantage l'élégance et la fraîcheur. Les jus de goutte et de presse sont élévés séparément, principalement en cuves bétons où ils réalisent leur fermentation malolactique. Après assemblage l'élevage se poursuit en foudres.

P R O D U C T I O N 58 000 bouteilles

D E G R É 15 %

T ° D E S E R V I C E 15 C

P O T E N T I E L D E G A R D E 15-20 ans

N O T E D E D E G U S T A T I O N «…Ferme mais sans agressivité, le châteauneuf-du-Pape 2007 s’impose par sa nature, mais son fruit est dense, avec une belle note d’épice suivie d’une pointe de chaleur» Les meilleurs vins de France 2010 16.50/20 «Cette bouteille présente une puissance mesurée et mise sur la finesse. Au nez elle associe la mûre le cassis, la réglisse et les épices. Une délicatesse qui se retrouve dans une bouche ample et équilibrée… Guide Hachette 2010 - A gorgeous, silky, perfumy style, with tea and incense leading the way for supple-textured raspberry, black fig and mulled currant fruit notes. A perfumy note weaves through the minerally finish, with very fine-grained structure. Stylish for the vintage.» .—J.M. Wine Spectator 93 pts «All Grenache matured in foudre. Hint of animal and warm bricks on the nose. Then very complete and ripe and engaging. Great balance and integrity. Lots of real richness with tannins very well hidden. But definitely there in abundance.» Rate:18 - Jancis Robinson «The 2007 Chateauneuf du Pape is going to have plenty of admirers. Deep plum/ruby to the rim, medium to full-bodied, with a classic nose of garrigue, smoky meats, loads of kirsch and black currants, this broad, dense wine exhibits superb purity, enough acidity for focus and freshness, and a long, heady finish. This is one of the best traditional cuvees made in several years.» RATING (90-93) Robert Parker -The Wine Advocate.

Plus de 50 euros Cotes du Rhone Chateauneuf du Pape clos du mont-olivet Gaillard Cote Rotie Hermitage