Côtes du Jura Balanoz blanc 2016 Berthet Bondet

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Terroir : marnes du Trias

Âge moyen des vignes : 30 ans

Mode de culture : agriculture biologique depuis 2010, enherbement un rang sur deux et travail du sol.

Vinification et élevage : cuvée parcellaire, vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, élevage de 12 mois en fûts de chêne, ouillage et bâtonnage. Environ 5 à 10 % de bois neuf.

Conseils de dégustation : servir à 12° avec des poissons, fruits de mer, volaille.

Garde : 5 ans

Apogée : 3 ans

Fournisseur : Jura

Fabricant : Berthet Bondet

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