Porto 10 ans Messias

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Notes de dégustation

Arômes tertiaires fins et bien présents déjà avec une superbe touche de vanille et où sont présents des arômes d'épices comme la muscade et le poivre. En bouche, se confirme les notes perçues au nez, avec une attaque puissante qui fini sur une finale très longtemps.

 

Les Tawny de Messias ont un côté rustique à l'ouverture. Une aération dans un verre évasé vous permettra d'apprécier sa grande finesse. Déguster ces Tawny de temps en temps pour apprécier l'évolution de ces cuvées.

 

Conseil de service

Température de service – 16°C
Mise en carafeOui / Lors de l’ouverture carafez 6h la quantité désirée. Par la suite attendez 5 minutes une légère aération dans votre verre
Garde – Aucune évolution en bouteille / Garder la bouteille debout
Conservation après ouverture - 3 mois / Dégustez cette cuvée de temps en temps afin d’apprécier son évolution.

 

Accord mets et vin

Les Portos 30 ans s'accordent à merveille avec des plats sucré/salé tels que le canard aux pêches, ou le magret de canard au miel.
Les plats épicés, tel que le pigeon aux épices, sont également mis en valeurs.

 

Ils sont également à l'honneur avec des fromages à pâte dur (Comté affiné 30 mois, Beaufort, Emmental, Édam vieux, Brebis des Pyrénées...) et des fromages à pâte molle (Munster, Livarot...).

 

Pour la fin du repas, ces vins sont mis en valeur avec des desserts dont la préparation comprends des œufs. Par exemple, le Pastel de Nata, petite pâtisserie Portugaise qui connait une renommée mondiale  et qui est composée de crème cuite à base d’œuf dans une coupelle croustillante sera parfaite pour accompagner ces vins. Crème brulée et crème caramel sont également à déguster.

 

Enfin, le chocolat noir, le café et les fruits secs seront en parfait accord avec les 30 ans pour terminer le repas.

 

Les amateurs de Cohiba y trouveront un parfait compagnon.

 

Fiche technique du vin

Producteur - Messias
Appellation - DOC Porto
Style - Tawny
Couleur - Rouge
Cépages - Touriga Nacional / Touriga Franca / Tinta Roriz / Tinta Barroca / Tinto Cão
Vieillissement30 ans en fût – Assemblage de différentes récoltes de qualités supérieures
Contenance - 0,75 L
Alcool – 20% vol.
Douceur - Doux (124,00 g/L de sucre résiduel)

Fournisseur : Porto

Fabricant : Messias

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