Sophie 2017

Capture 1186
29,50€ TTC En stock, envoyé dans les 24H

État du produit : Neuf

Ce vin blanc est unique. Il ne sera pas reproduit car c'est une sélection des plus belles grappes de Passerina qui a été utilisée pour produire 600 bouteilles, un fût, en hommage à Sophie, la petite fille de Roberto, née en 2017.

Macération pelliculaire de 15 à 20 jours dans le but d'avoir une oxydation ménagée. Fermentation de 6 mois en cuve. Mise en bouteille et consommation rapide à la Saint-Martin.    

L'examen visuel de la robe laisse apparaitre une couleur trouble, légèrement oxydée, non filtrée et non collée, issue de l'absence de sulfites ajoutés lors de la macération pelliculaire. Le nez exhale des arômes floraux, de fruits blancs à maturité, des agrumes.

La mise en bouche est directe, sèche, avec une perception tannique. Le vin est sec, sapide en milieu de bouche, richement aromatique et persistant en finale. La tension minérale est accompagnée d'épices et de fruits confits (acidulés, mandarine, noisettes).  

 

Fournisseur : Italie Marches

Fabricant : Roberto Capecci

De 20 a 30 euros Italie 2012 Toscane Montenidoli Vernaccia Aleanica Terracruda Marches Maria Pia Castelli